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Morcón embutido que proceden de cerdos 50% Ibéricos criados en libertad en las dehesas y alimentados durante su última fase de engorde de pastos naturales, hierbas aromáticas y bellotas. Elaborado de magro del cerdo ibérico picados en trozos grandes y embutidos en triopas naturales.

Se cura en ambientes naturales en periodos que oscilan de 4 a 6 meses.

El proceso tradicional llevado a cabo se caracteriza por las fases de picado de las carnes y tocino, mezcla con las especias, reposo de la masa en un sitio fresco durante una noche, introducción de la masa en tripa de cerdo, atado y aireado en ambiente natural, eligiéndose lugares idóneos en cuanto a sus características de temperatura y humedad.

MORCÓN 50% BELLOTA

19,00 €Precio
FORMATO
PESO
  • Magro de cerdo de la mejor calidad (Cabeza de lomo o presa de paleta, recortes de jamón y paleta, etc.)                                                                    Pimentón dulce, ajo y sal.                                                                              Conservante E-250 Conservante E-252 Antioxidante E-331

  • Las piezas ya elaboradas, estén o no envasadas al vacío, se deben conservar en lugares frescos y secos, protegidos de la luz directa

     Producto no envasado al vacío: temperatura menor de 18ºC en lugar fresco, seco y protegido de la luz. Producto envasado al vacío: temperatura entre 0º y 5ºC.